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【开原素食】冬季必吃的4种素食

时间:2016-02-01   所属栏目:素食禅茶   点击:56次

经过秋高气爽的季节,我们迎来了万物闭藏得寒冬。民间有“冬季进补,春季打虎”的谚语,冬季是饮食补养最好的季节,但应该如何补呢?中医认为对应五行的原则,冬季养生应以补“黑”为主,应多吃一些黑豆、黑芝麻、黑米、黑木耳、发菜等黑色的食物,这些黑色食物富含蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素以及人体所必需的钙、铁、锌、硒等矿物质,对人体健康非常有益,下面就为大家推荐几种立冬后应该常吃的食物:

一、黑豆

黑豆的热量是谷类之冠,被称为“植物肉王”,它是异黄酮的最佳来源,可以缓解冬季心脑血管的问题,改善心悸、盗汗、失眠,对肾脏也有一定的作用,是滋补身体的好食品,我们可以做黑豆浆或用黑豆炖骨头汤。

二、黑芝麻

黑芝麻含有丰富的蛋白质、脂肪、VB1、VB2、VE、钙、铁、磷等多种维生素和矿物质,可以延缓衰老,黑芝麻的食用十分的方便,我们可以直接炒熟随身携带食用,也可以做黑芝麻糊、黑芝麻粥。

三、黑米

黑米又名“长寿米”,它含有18种氨基酸及硒、铁、锌等微量元素,还含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素,营养十分丰富,我们可以用它做糕点或煮粥食用。

四、黑木耳

黑木耳是我们常食用的菌类食物,它富含碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素、钙、铁、磷等维生素和矿物质,经常食用可以预防冬季心脑血管疾病(高血压、动脉粥样硬化、冠心病、脑血栓、心肌梗塞)的发生,我们可以凉拌,也可以用它炒肉或煮火锅食用。

冬季进补在遵循补“黑”的原则的同时也要注意适度,不要盲目进补,避免伤及脾胃,且在现今物质文明发达,代谢疾病日趋增多的今天,养生也要应时和个性化,健康是自己的,选择很重要,适合自己的,才是最健康的方式!